天の香咖啡的用心 @ daliday

最近自己在家用烘培機練習烘培

第一次本想說烘淺一點
體驗可以酸到什麼程度
卻太早下鍋
喝起來是有酸味，但帶了咖啡生豆的腥味
失敗
第二次烘
缺有點深
感受不出多少酸味、香氣不錯、但似乎缺了點醇厚的口感
希望再繼續努力將來能生產自己烘培的咖啡豆
前面提過
除了烘培
其他的加工過程皆掌握在自己手中
加工的設備也是利用了許多淘汰品經過自己改良之後來用於加工
像水泥攪拌機用於洗豆、脫除果肉、脫去銀皮
篩選機也是從前水泥業用於篩沙子
將其篩網更換成適合咖啡豆的就可分出四個等級
也許設備看起來不是非常的先進新穎
但效果真的很不錯
這影響著咖啡豆烘培的均勻度
庭園造景、一些桌椅、水車等
都是自己規劃設計製作
來園中看看
就可以發現很多我們自己創作的東西